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餅干成型機是生產(chǎn)餅干的主要設備,通常有滾切式成型和滾印式成型兩種形式,可生產(chǎn)市面上各種韌性、酥性餅干。
滾切式成型機可生產(chǎn)甜餅、咸餅、蘇打餅、通花餅和超薄餅等各種不同品種、不同形狀圖案的韌性餅干。本機通過前面多道軋輥壓片機將面團壓成厚度0.1~8毫米的薄面坯,再用印模在面坯上印出花式圖案,切出餅干的形狀,并將餅干送入烘烤爐。余料通過回料輸送帶送回料斗重新軋壓。
滾印式餅干成型機是生產(chǎn)酥性餅干的設備,能生產(chǎn)出各種不同形狀,不同花式圖案的酥性餅干。面團通過本機成型膠輥的印壓,形成不同花式形狀的酥性餅干坯,再由輸送帶將餅干坯送入餅干烘烤爐。
根據(jù)不同生產(chǎn)工藝要求,成型機前可選配疊層機和夾層機、彩條機,還可選配安裝噴糖漿機、糖鹽撒布機等輔助機械,增加餅干花色品種,適應市場需求。